Non amo molto mangiare le uova crude, ecco perché ho voluto realizzare una maionese vegana, preparata senza l’utilizzo di uova. Al suo posto olio e latte di soia, con senape e una spruzzata di limone. Ve la consiglio, è leggerissima e si abbina davvero con tutto, dai panini all’insalata russa.
Ingredienti: 200 ml di olio di soia, 100 ml di latte di soia, un cucchiaio di senape, un goccio di succo di limone, sale q.b.
Mettete tutti gli ingredienti nel frullatore e lavorate tutto per qualche minuto, finché la maionese non si sarà addensata. In alternativa potete anche usare il minipimer.
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