Un proverbio italiano dice: lavoro fatto di notte non val tre pere cotte, ma se quanto la notte non riesci a dormire il risultato è una gustosa torta pere e cioccolato, vale sicuramente la serata insonne.
Il risultato è una torta morbida a base di mascarpone e cioccolato completata con dei pezzetti di pera, che si abbinano perfettamente al sapore del cioccolato. La consistenza è davvero soffice, grazie al mascarpone lavorato, che non appesantisce assolutamente il risultato finale. Ma ora passiamo alla ricetta.
Ingredienti: 100 gr di farina, 110 gr di zucchero, 250 gr di mascarpone, 35 gr di cacao, 3 pere, 3 uova interem 1/2 bustina di lievito
Sbattete le uova con lo zucchero. Aggiungete il mascarpone dopo averlo lavorato un po’ con una forchetta o una frusta. Continuate a lavorare e aggiungete la farina, il cacao e il lievito. Infine unite le pere tagliate a cubetti.
Stendete il composto in una teglia foderata con la carta forno e infornate a 180° per 40 minuti.
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