Un classico di quando ero piccola, oltre alla crostata di frutta, era la pizza con le patate e la pasta di acciughe. Ogni volta che mia mamma preparava la pizza, lasciava da parte un po’ di pasta per preparare questa variante sfiziosa della tradizionale pizza con pomodoro e mozzarella. Semplicissima e sfiziosa, ha un sapore molto delicato nonostante la presenza della pasta di acciughe.
RICETTA PIZZA CON PATATE E ACCIUGHE
Ingredienti: pasta per la pizza, pasta di acciughe, patate, olio, rosmarino, sale q.b.
Preparate la pasta per la pizza seguendo la vostra ricetta preferita oppure affidandovi ai miei consigli. Stendete uno strato molto sottile di pizza su una teglia oliata, bucherellatela e spalmateci un po di pasta di acciughe. Non esagerate o la vostra pizza risulterà troppo salata e saporita. Irrorate con un filo di olio e fate cuocere per 5 minuti. Tagliate intanto le patate a fettine sottilissime, disponetele sulla pizza e spolverate con rosmarino e sale. Lasciate cuocere finché le patate non saranno belle croccanti e la pasta ben cotta. Servite calda. È perfetta anche come antipasto.
che bontà! aaah .. le cose semplici… 😉
Le migliori 🙂
Altroché se mi è piaciuta!
Grazie 🙂