L’ultima volta che ho preparato la maionese senza uova, ho esagerato un po’ con le dosi e me ne è avanzata tantissima. Mi è venuta subito in mente l’insalata russa, tipico piatto che da me si mangia tra gli aperitivi a Natale (anche se non ho ancora capito perché).
Ingredienti: maionese senza uova, piselli surgelati, patate, carote, sale
Pulite e lavate le patate e le carote, tagliatele a pezzi piccoli e metteteli a bollire in abbondante acqua salata insieme ai piselli. Fate cuocere finchè non saranno ben cotti. Scolate e lasciate raffreddare. Trasferite tutto in una ciotola capiente e aggiungete la maionese (la quantità varia in base al vostro gusto personale).
Ho scritto anche io questa ricetta tempo fa! Hai visto quanto è buona anche in versione vegan? Io era davvero entusiasta. Sul perché si mangi nelle feste sinceramente non lo so, ma ho sopporto che un Piemonte è un antipasto tradizionale che si mangia tutto l’anno,
Un abbraccio!
Si davvero buonissima!! Non ha nulla da invidiare alla versione non vegan, se non lo avessi saputo non avrei notato la differenza 🙂