I muffin integrali con mele, noci e cannella sono i dolcetti perfetti per la stagione fredda, quando il profumo di cannella si spande per tutta la casa e scalda l’atmosfera. Vi consiglio questi deliziosi muffin realizzati con un mix di farina 00 e di farina integrale e cosparsi con una croccante granella di zucchero di canna e cannella. Deliziosi!
Ingredienti: 120 ml di latte intero, 1 uovo sbattuto, 80 g di farina OO, 80 g di farina integrale, 50 g di zucchero di canna, mezza bustina di lievito (7 g circa), 1 pizzico di sale fino, 60 g di burro fuso, una mela, 5 g di cannella, 50 g di noci tritate grossolanamente
Ingredienti decorazione: 25 gr di zucchero di canna, mezzo cucchiaino di cannella
Mettete in una ciotola le farine, la cannella, lo zucchero, il lievito, il sale, le noci tritate e la mela tagliata a dadini molto piccoli. Fate una montagnetta, un buco nel mezzo e aggiungeteci l’uovo sbattuto, il burro fuso e il latte. Amalgamate tutto con un cucchiaio. Riempite i pirottini per 3/4, cospargete abbondantemente con il vostro mix di zucchero e cannella per la decorazione e cuocete in forno per 20-25 minuti a 180°.
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